五谷百味浅谈中国饮食文化

五谷百味

    五谷百味作为一家新型的中式快餐店，对中国的饮食文化不能说是了如指掌，但也是略知一二的，下面，五谷百味特色餐饮就给大家介绍一下中国的饮食文化。
    中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。五谷百味经过多年的连锁经营，对中国的饮食文化有所总结归纳，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：
    第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。五谷百味作为一家国内的新型中式快餐店，以面食、粥品为主，以各类精致热菜、精品凉菜、休闲食品为辅的的特色中式快餐店。
    第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。五谷百味根据中国饮食文化的这一特点，为顾客健康着想，做出了适合各个季节实用的菜品。
    第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
    第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
    第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。五谷百味以“养生和健康”为顾客所熟知，真正让为顾客吃得放心，吃出健康。