旅游途中吃点啥

明亮的眼睛

又到了春游踏青时。外出旅游途中，人们经常吃的食品有面包、方便面、火腿肠、茶叶蛋、咸菜和甜饮料。其中面包和方便面虽然可以供应热量，但是蛋白质含量很低，维生素和矿物质也很不足。火腿肠中如果加入瘦肉的量少，蛋白质的含量并不高，维生素和矿物质也比较缺乏。茶叶蛋富含蛋白质和B族维生素，却缺乏维生素C、铁  
和钙。咸菜含有大量的氯化钠和较多的纤维素，但维生素已遭破坏。甜饮料以精制糖为主，几乎不含其他营养素。由此可见，旅游途中容易缺乏的是维生素、钙、铁等微量营养素。如果不吃鸡蛋，则蛋白质、B族维生素也容易缺乏。那么怎样安排旅行中的饮食，才能达到平衡膳食的要求呢？  
　　一个简单易行的措施是喝牛奶。牛奶中富含蛋白质、钙、维生素A和B族维生素，既解饿又解渴，是老少咸宜的好食品。如果买不到盒装牛奶，每日早晚冲两杯奶粉也是一个好办法。  
　　另一个办法是吃水果。在外旅行时蔬菜较难保证，但购买水果的机会较多。虽然水果的营养价值不及蔬菜，但对补充维生素和矿物质有一定帮助。营养价值较高的水果有猕猴桃、草莓、山楂、大枣、柑橘、芒果、西瓜等，每日食用，有助于促进食欲、恢复体力。水果罐头和果汁饮料在加工中几乎损失了所有的维生素，所以不能代替新鲜水果。  
　　还有一个办法是恰当地吃些零食。淀粉类甜食对健康益处不大，而瓜子、开心果、松子、杏仁、葡萄干、无花果等坚果和干果类零食营养丰富，可以补充营养素。此外，旅游中还要注意多喝水，以排泄体内废物，补充出汗的消耗。有些老年人害怕上厕所而不肯喝水，对健康是很不利的。

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