陕西十大怪

lispf2 · 发表于 2009-9-27 19:40:15

一、油泼辣子一道菜
　　形容陕西人生活习俗的十大怪中，其中一怪是“有了辣子不吃菜”或者“辣子是道菜”。这是说陕西人对辣椒有一种特别的嗜好。岂止嗜好，说是一种情愫则更为切贴。

二、面条扯的像腰带
　　“扯面宽得像裤带”。扯面俗称“梆梆面”（读biang—biang现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的帮“梆梆面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“梆梆面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。

三、锅盔像锅盖
　　是一种用慢火烙的大饼，形状大且象锅盖。

四、泡馍大碗卖
　　“牛羊肉泡漠大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。

五、大碗小盆分不开
　　陕西人（老院）吃饭，喜欢用一种耀州产的近五尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。

六、帕帕头上戴
　　俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、地貌、等多方面原因的影响，形成了生活上独特的方式。由于陕北黄土高原风沙大，又缺水，所以人们大多在头上顶一块帕帕。

七、房子半边盖
　　无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

八、姑娘不对外。
　　据说关中地区土地肥沃、又是１３朝古都，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

九、凳子不坐蹲起来。
　　由于关中的男子们一日三餐都要蹲在一起开“老碗会”，而是一蹲就是一个多小时。加之，人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上也是人们劳累后，歇息的一种习惯。

十、秦腔不唱吼起来。
　　唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”。外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了。”
　　吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”；只要观众叫声“好”，这吼戏者高兴程度不亚于获得什么大奖。人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎的太”（好极了）。