现在有没有哪家饭馆不用地沟油

芙蓉姐姐

问问现在余下镇有没有哪家饭馆不用地沟油，敢不敢站出来，接受人民检查、监督？？？
这才是大事，不要关注放炮这样的鸡毛蒜皮{:5_178:}

芙蓉姐姐

4 c  t/ B( a% R6 N
地沟油
: }, h2 P0 Q3 {5 c8 n
/ ?9 h$ d( j9 u　　一、地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；

6 \- K/ {  y6 }: Q  N+ H

二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；



/ q% g8 d7 k7 Y, u) z三、是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
5 j' {! n4 N1 f  m9 ^9 f( Y" t
$ O2 N* K3 X3 W. w6 b' R" L) m! U0 [' ]
9 u1 ^  E: E+ `据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变
3 S2 M. I3 I' P# a

5 G% W2 _% j  d
地沟油的鉴别
& X: z6 E" B) b% S  w! C$ S" ^
3 I7 N3 {. b4 I- t) H! Q/ P0 M
9 T! Z4 y4 x& H7 a# h" }
     鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

　　一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

* ^  O1 }( G8 j+ M3 H, _　　二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

　　三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

　　四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

　　五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告

芙蓉姐姐

论坛有搞化学的吗？{:5_174:}

芙蓉姐姐

给大家出出主意{:5_199:}

麒麟狼

{:4_271:}

000000

我见过，以为油里面加酱油了呢！
; D- |: o* A! X- z$ @, W, G谢谢楼主！

很坑爹

谁都不敢保证自己没有使用地沟油，这是必须的