“早产”葡萄又酸又涩催熟剂可致儿童性早熟

新闻主播 · 发表于 2011-7-21 11:42:39

催熟的葡萄卖相很好。

“美容”葡萄好看不好吃
近期的水果市场可谓是一派繁荣景象，继西瓜、桃子、甜瓜等水果之后，眼下，葡萄开始陆续上市。日前，记者走访市场时发现，很多市民反映一些卖相好的紫葡萄口感并不好。
市民反映
买来的紫葡萄为啥又酸又涩
“最近买的葡萄都不好吃，酸溜溜的，尝不出一点儿甜味。”家住经二路的侯女士说，前两天她在自家小区门口的水果摊前买了两串紫葡萄，结果回家一尝，酸得没法吃。紫葡萄怎么会那么酸呢？侯女士担心是买到了染色的葡萄。走访后，记者发现，和侯女士有同样顾虑的市民不在少数，“前几天从户县经过的时候，发现地里的葡萄大多数还是青绿色的，怎么这么快就变红发紫了，不会有什么问题吧。”钱先生说。
带着疑问，记者询问了胡家庙水果批发市场的一位葡萄经销商，他坦言，侯女士买到的葡萄并非被染了色，而是一些果农为了提早让葡萄上市，在葡萄生长时期使用了催熟剂。这种催熟的葡萄卖相好，保存时间也长，但内部果实并未成熟，所以口感酸涩。
果农证实
部分“早产”葡萄喷了催熟剂
采访中，这一说法在葡萄种植户那里也得到了印证。“还没到时候就摘了，肯定不好吃。”长安区滦镇葡萄种植户张女士有十多年的种植经验，她告诉记者，现在市场上销售的，部分看起来又大又紫，吃起来却很酸的葡萄是用催红剂、催熟剂之类催出来的。
原来，张女士家所种的葡萄品种是“藤稔”，这两天刚完成果实套袋工作，“前些天雨水多，果子上色不好，到现在地里的葡萄大都还是青的。”她说，虽然农技专家告诫说果实自然成熟较好，但一些种植户，为了卖个好价钱，给果子喷了催熟剂。
市场现状
“早产”葡萄有价有市
其实，在7月中上旬时，“早产”的藤稔、巨峰等品种就已经频频“露脸”。
昨日上午，记者在华清路附近的街道边上看到，有不少商贩推着自行车售卖葡萄，“买点儿吧，你看这颜色多好看。”看到有人路过，商贩立即会开口推销，“现在葡萄卖得怎么样？”记者问，“卖得挺快的，现在大家都爱图新鲜，我每天早上带大概200斤货，中午一过差不多就能卖掉一百多斤。”商贩说。
上午11时，记者在胡家庙水果批发市场葡萄销售专区看到，虽然已经过了批售高峰期，但每个葡萄经营店门口，仍有货车停靠装车或卸货。
“葡萄从上市开始，量一直走得不错，价格方面也比较理想。”一葡萄经营户说。记者了解到，葡萄刚一上市，每斤的批发价就接近10元，随着成熟期的到来和上市量的增大，其价格开始逐渐回落，目前的批发价格已经跌至每斤四五元。“别看就差这么几天，售价上差得太多了。”一位卖葡萄的商贩感慨道。
专家解读：“乙烯利”属低毒农药
催红剂的学名叫“乙烯利”，也就是俗称的催熟剂，无色无味的透明液体，属低毒农药的一种。
可引发哮喘或早熟
专家表示，人体食用农作物上残留的“乙烯利”后，有可能引发哮喘，甚至致癌，儿童食用也有诱发早熟的可能。水果沾上“乙烯利”，需要半个月至一个月才能完全挥发。若达不到这个周期，有毒物质将可能会残留在果实内。
支招
如何辨别催熟的葡萄
如何识别催熟的葡萄？什么样的葡萄才好吃？陕西省葡萄产业联合会会长刘兆强表示，消费者可以从外观和口感两方面辨别。
“市民可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。”刘兆强说，相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。“而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。”刘兆强提醒市民，从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，他建议，市民吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。
揭秘
使用催红剂亩产可增加一倍
陕西省葡萄产业联合会会长刘兆强表示，催红剂的学名叫“乙烯利”，也就是俗称的催熟剂，在刚挂果时使用，能让葡萄提早一周左右成熟。“由于‘乙烯利’属低毒农药的一种，虽然可以促进植物生长，但不能提提倡使用。”他说，果农将其喷洒在葡萄果实上，可以提高葡萄产量，原本亩产3000斤可以提升至4000斤甚至到6000斤之多。