户县早熟上市的葡萄有“奥妙”

新闻主播

西部网讯（陕西电视台《都市快报》）这几天，葡萄是市场上比较受大伙欢迎的水果之一，然而在葡萄热卖的背后，却有着一些不为人知的奥妙。　　这两天，胡家庙水果批发市场，葡萄可是比较抢手，这些玲珑圆润，一串串颗粒饱满的紫色葡萄是颇受大伙欢迎，而这身价也不低。
　　记者：这咋批发呢？
　　批发商：这两块六。
/ h+ K3 P8 l* A( ^  U7 K  \% E　　记者：这是什么品种？
/ k; @7 a! U6 e/ P8 h" G　　批发商：这是河北的，这是巨峰。
　　胡家庙市场汇集了来自各地的葡萄，当然了，还是以本地葡萄居多，有的来自泾阳，有的来自户县，有的来自长安。而品种则以巨峰、户太、京亚、泾阳等为主，而在这些葡萄中，又以户太8号葡萄最为出名。
　　记者：这是什么品种？
　　批发商：这是户太8号。
" j9 z& s1 a7 u0 N2 T3 O9 Y2 j2 I　　记者：怎么发呢？
! U% @) |: Q/ u% F0 S　　批发商：4块。
　　然而，记者在市场里其他葡萄经营户哪里了解到，真正的户太8号现在还没有上市。
  z# M/ i  S( k/ B　　批发商：真正的户太还是绿的呢，真户太要到8月份才熟呢。
, @: X* r5 Y3 ~* }+ s" t　　胡家庙水果批发市场有三四家摊位经营着户太8号葡萄，记者尝了尝味道都比较酸涩。既然真的户太八号要到8月份才熟，那么，现在市场上的这些户太八号又是哪里来的呢？
2 n6 P4 P- D; q7 u: T6 q5 E" r　　记者：这是不是自然熟的？
3 s, s: X* d$ E, m, v. V　　批发商：这是大棚的，大棚里的温度高。
　　除了这位经营户所说的，利用大棚里的高温让葡萄提前成熟外，一家自称经营的是正宗户太8号葡萄的摊主告诉记者，为了在这个时节卖的价钱高一点，让葡萄早熟早上市，他经营的户太8号葡萄采用了一种类似于拔苗助长的方法，加快葡萄的成熟，就是在葡萄快要成熟前，把葡萄树根部的树皮环切两圈，隔绝了葡萄的营养，这样葡萄的颜色就会很快变成紫色，这时的葡萄就可以提前上市了。同时，这位经营户还告诉记者，他经营的一种名叫亚京的葡萄，是用一种名为乙烯利的水果催熟剂催熟的。
　　而记者在西安市一些私人经营的小水果超市也看到有户太8号葡萄销售。
: ?: }8 F5 x( k7 {# i  R* x　　记者：怎么卖呢？
　　小水果超市工作人员：8块8。
% s/ D% y- O8 P　　这些价位更高的户太8号葡萄，味道却能酸掉大牙，经营者也高明确告诉记者，这是早熟葡萄。
; d' T$ ^. k: v. h9 A! }* \　　小水果超市工作人员：说实话，可能就是催熟的。
　　记者：怎么催熟的？
! w0 d) f" C1 ~　　小水果超市工作人员：那咱就不知道了
5 o0 D: q  b7 r* D) n# I　　那么，这些早熟上市的葡萄是不是像经营户们所说的那样，是用水果催熟剂催熟的呢？
- H' N6 K3 D; }+ c- K: d　　使用催熟催大剂 亩产增收五六千
　　为什么要添加催熟剂，而且添加催熟剂之后，又能给果农带来多大的效益呢？记者走访了西安市长安区和户县的葡萄种植户。
　　在西安市长安区滦镇，而在距离滦镇附近的环山路的周边就是大片的葡萄种植园，中午，当记者走到田间地头的时候，看到最多的，就是扔在地上的这些包装各异、形形色色的农作物专用化肥包装袋。
　　记者：我刚才在地边捡了这么多的袋子，请教一下，这是做什么的？
3 f1 d+ [  M* M" `　　葡萄种植户：比如普大灵，葡大灵用盆子化开以后往上喷呢，主要起个膨大作用。
　　王老伯是西安市长安区滦镇下滦村的一位葡萄种植户。他说为了让葡萄及早上市，卖个好价钱，使用膨大剂、催熟剂是近年来葡萄种植户惯用的方法。
　　记者：使用催熟剂之后，能提前几天上市呢？
　　葡萄种植户：能提前个四五天。
　　记者：提前上市后，能多卖多少钱呢？
8 C) s+ X" u% b, [/ G# X% m　　葡萄种植户：能多卖个一块、几毛钱。
　　解别看仅仅提前了四五天的时间，给果农带来的效益，却是数以千计的。
　　葡萄种植户：去年好葡萄一亩能卖个两万，一般（不用催红剂）就一万四五。
　　记者：就能差五六千块钱？
/ f9 v- C3 T* `: k6 B' _0 ]/ y　　葡萄种植户：嗯。
　　而与催熟剂所产生的效益相比较，市场上所卖的各种催大、催熟剂的价格只能是九牛一毛。记者从滦镇街道了解到，目前西安市场上卖的最贵、最好的催大、催熟剂也就是几块钱一袋。
$ Z( ~; b5 T+ n" v% o' S1 d　　这位老板说，这段时间以来，购买催大催熟剂的客户简直是络绎不绝。
　　老板：有时候要一天卖50袋。
7 u  r8 a+ W+ c3 `　　使用催熟剂的结果，使得葡萄也出现了早产儿。
　　记者：来尝一下，怎么这么酸？
* p/ r9 x* @7 S- K　　对此，这名摊贩是这样解释的。
　　摊贩：这个不用打（催熟剂），葡萄本身就是涩的。
　　而在另外一个摊点，这名商贩是这样介绍她所卖的户太8号葡萄的。
' S) x; ]( d6 k0 D7 J　　摊贩：都是在地里头挑的（早熟的）
1 z) `0 a  s% l- i　　按照摊贩们的说法，发酸发涩的葡萄属于正常成熟的葡萄，这些话靠谱吗？
　　早产葡萄无好处 提醒果农：莫贪小利吃大亏
. D4 j  X: i; w. l7 a9 W) Q+ s* k　　如何鉴别市场上的葡萄是否被用药，随后记者采访到葡萄行业的专家。
) k% ~) b3 f" ~1 E; \1 ]# P　　也许很多人都知道，除了早熟的，葡萄一般是七月底八月初才会成熟，而记者在市场上的调查却发现，不少的葡萄已经上市，甚至有的商贩坦言部分果农为了卖个好价钱，他们给葡萄催熟。记者来到了位于户县的西安市葡萄研究所，在这个试验田里记者看到，葡萄还都套着袋，并没有采摘、上市。
. u/ f( q" n1 H( u- I! J  M　　陕西省果业协会副会长西安市葡萄研究所所长纪俭：市场上上市的葡萄，一种就是结的很少的或者没有完全成熟的拿到市场上来卖。另外一种现象，就是个别人为了抢早熟，打催红素，因为催红素一打，只要看到一个颗粒红了，七天以内就全熟了。
+ v: }# \2 p/ Z; q% q& i& h- y　　那么记者在长安区滦镇葡萄地边捡到的农药袋是否具有催熟的功能呢。
, y0 _3 v) E0 K; S1 ~$ j; r7 {4 x　　陕西省果业协会副会长西安市葡萄研究所所长纪俭：这个果彤红是催红的，这个葡大灵是膨大剂。
. s  Z  O9 t" A' f9 M4 B1 Y  \　　纪副会长说，部分果农为了眼前利益，急于抢市场，过量使用这种添加剂对葡萄进行催熟。而此类催熟剂过量使用除了对人体无益外，对于果农本身利益也有损伤。
　　陕西省果业协会副会长西安市葡萄研究所所长纪俭：一般用催红素催红的，果品的乙烯提前催熟也会催落，如果使用过量或者时间长了，会落粒，反而使品质下降，耐运能力下降。
　　对于如何鉴别葡萄是否被试用了药呢，专家也给大伙支了一招。
　　陕西省果业协会副会长西安市葡萄研究所所长纪俭：正常的葡萄越红越硬是熟的最好最甜的，和打了膨大剂以及催熟的不一样。
7 J/ X- n. V$ B- S/ C　　记者：那打了药的呢？
8 L3 Y, @; W  c6 D　　陕西省果业协会副会长西安市葡萄研究所所长纪俭：大而软，或者是看着好看，没有味道。
　　记者：发涩？
2 o' U! y. o7 A' i　　陕西省果业协会副会长西安市葡萄研究所所长纪俭：嗯。
　　食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。对于一些盲目使用催熟剂膨大剂的果农，一方面，作为政府职能部门，应该要积极引导教育；另一方面，果农自身也应该打造自己优势品牌，诚信经营，以此赚取更大的利益。
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