转）趣谈腊八

如影随风 · 发表于 2011-1-11 03:27:42

进入腊月，年味一天浓似一天，氤氲的空气飘来了更多的香味，这种香甜味慢慢沁入人的心脾，发酵出浓浓的思乡之情，酿出浓郁的美酒使人渐渐地醉了起来。
腊八奏出的是春节的第一个音符。
远古时候，生产力的落后，人们无力抗拒大自然的灾害，每年的最后一个月都要明烛高烧，香烟袅袅，祭祀诸神以求保佑，祈求来年，五谷丰登，六畜兴旺。这种祭祀品，夏代叫做“嘉平”，殷代叫做“清祀”，周代叫做“大蜡”。古代“蜡”和“腊”通用，因而，12月也叫做“腊月”
“腊八节”的由来，有两种说法。
一说从秦代起就形成了。《荆楚岁时记》说：“12月8日为腊日。”秦始皇并吞六国，把“蜡纪”百神的时间，统一定为腊月初八。乡民在这天身系腰鼓，作金刚状，逐山驱疫，讨一个天下的太平！
另一种说法，是由印度传入。佛教创始人释迦牟尼是12月8日成佛的。佛教徒为了纪念佛祖成道的吉日，这天要诵经念佛，隆重庆贺。腊八节就流传了下来！
关于“腊八粥”更是众说纷纭。
佛教徒说，释迦牟尼腊月8日成佛后，信徒向他进献的“乳糜”，内有果仁，红萝卜，菠菜，颜色好看，味道清香。这是最早的“腊八粥”。如今在西安卧龙寺，每逢腊八，都架大锅，熬腊八粥，香飘数里，信众端盆带碗，车水马龙，盛一碗腊八粥，多一些平安健康。
有人说，吃“腊八粥”是吃“忆苦饭。”很多年前，一对小夫妻，好吃懒作，任意挥霍，百亩良田输了个净光，高楼大厦卖了个净光。快过年了，“老鸦窝，烧煎锅。烧煎了，没米下，拄着拐拐串邻家。邻家蒸糕哩，咱肚里就像猫抓哩！”无情的大风呼啸而至，风卷雪花，小夫妻冻得嗦嗦发抖，肚子里咕咕直响。四处寻找，在老鼠洞里发现几粒玉米，几粒豆豆，如获至宝，烧锅点灶，熬了二碗稀粥。但是靠老鼠洞里藏的粮食能撑几天？小俩口终于在冰天雪地里，悲惨地离开人世寿，那一天正是12月8日。
腊八的内涵也是与时俱进，祁福驱灾，慢慢融进了普度众生，融进了勤俭持家世俗的理念。在耳边叫响了“腊”字，就敲响寒冬迈向春天脚步！腊梅，腊鱼，腊肉，腊肠，腊肚。清香的是梅花，香浓的是腊味鱼肉。
“腊八粥”的确是个绿色的食品，减肥的食品。不再是登不了大雅之堂的穷酸的一碗粥，那是白领，金领趋之若鹜的健康食品。生活好了，大鱼大肉吃得多了，生猛海鲜喋得过了，来一碗“腊八粥”看五彩缤纷，闻满碗清香，吃得吸吸碌碌，不能不说是一种享受。清代的雍正皇帝曾叫御厨在雍和大殿架大锅煮腊八粥，让王公贵族品尝，吃遍了生猛海鲜，龙肝凤胆的王公大臣都惊乎：此乃美味佳肴！
要我看，吃腊八粥吃得好，还能吃出点哲学来呢。那黄豆，豇豆，四季豆，云豆；江米，黄米，白米，高粱米；大枣，栗子，杏仁，花生，核桃，就像一年经历的一件一件的事，有高兴得，有沮丧的，有顺利的，有倒霉的，倒到一个锅中慢火细熬，豆熬软了，粥熬稠了，满锅香了。一年不就像这锅粥吗？酸甜苦辣，五味杂陈，熬到一起融合了，变成一种味，一种感受。吃到嘴里温香四溢，沁人心脾。这就是生活，是你的幸福，不信你细细琢磨琢磨。