余下餐饮街吃户县菠菜面记(严建设)

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余下作为一个上世纪50年代建设的关中名镇来说，有很多苏式建筑，能给人很多温馨。可能主街上的公厕少了些，纵使有也藏头遮面，一般人不大容易寻到，只在一个电脑配钥匙的北侧看到尺许宽的窄门，写着入厕5角字样。希望当地有关部门关注。我内急还是跑到惠安医院，里面的蹲位也坏了，冲水时冲得满地。环顾板门，竟写着厕所已坏禁止偷用8个大字，令人产生做贼的自卑感。

余下餐饮一条街的饭菜大都物美价廉。老张肉夹馍仅卖3.5元/份，丝毫不亚于西安城里售价7元的肉夹馍。但中午时分生意清淡，食客寥寥。相对整洁的街道上有成群的麻雀飞过、有流浪狗小心翼翼地低头觅食。我们错过了饭口，想着胡乱在街边吃碗面就成。

天气阴沉沉的，尤其是冬季，我都很习惯这种天气了，不知道算不算西安市的蓝天白云天气，据电视台报道，西安市都300多个蓝天白云天气了。我和老妻、爱女走进一家面馆，要了3份菠菜面。听老板给内厨的吆喝先摸不着头脑：嗨！二三一四一五一棍棍一比昂比昂（biangbiang）。那个字打不出，只得使用比昂替代。列位大侠念快一点就熟知了。也就是裤带面的意思、棍棍自不必说，是棍棍面之意。我仨呵呵大笑，户县方言口音的二和豆发音很生动奇特。发作短促的饿和得额。与关中地区其他乡村大不一样，很容易识别出来。

老板手急眼快，迅速抹净桌面，摆出3只白瓷碗，提来铝壶倾出3碗热腾腾的面汤。当然是免费的。我心知免费，趁机先喝掉3碗。并想着若耽搁时间的话，不如喝了热汤走人也不用买单。老妻在偷暇剥蒜。菠菜面7元/份，味美量足，浇头有猪肉青菜豆腐韭菜之类。我曾要了碗油泼面，声明不要辣子。女老板否定说，油泼面不搁辣子没啥吃头，算了给你弄碗猪肉哨子面吧。我只得认可。

我挤进热气腾腾的厨房，看到塑料薄膜醒者的面剂子，有绿色的想必是菠菜面。顺口夸奖说这房子冬天不冷啊。老板说一样一样，夏天还不是遭罪？两好只能一好。与老板攀谈，问扯面是余下原来就有的还是这些年才有的？老板回答，早都有的，上世纪60年代就有的。我不信，60年代70年代人穷得跟啥似的，一年到头也吃不起纯麦面吧。老板想想点头认可，说自己90年代就在余下卖扯面比昂比昂面了，8毛钱/碗。城里的菠菜面，都用染色剂的，咱这儿用菠菜。

碧绿的菠菜面上来了，我仨竟都没吃完。

吃毕抹抹嘴巴出门，感觉余下镇餐饮一条街的卫生、服务态度、面条口味以及价格都不错的。

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不再流浪

好久没吃了

lvzhou

{:soso_e179:}

黑色泪滴

{:soso_e179:}好吃，要是多放点辣子就美得很了

金属风暴

:lol

春

贵呀！卫生好差呀！

天马凌风

想知道是哪一家的面条？

天马凌风

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严老师的文字和画面中总有一种乡土气息，让人观后有亲切感。久久的怀念，淡淡的乡愁。

古往今来

就是死贵  一看盆盆就知道谁家的

如影随风

我要去尝尝，