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在户外探险中，最好每天能吃一顿热食。熟食具有调理肠胃、消毒杀菌、营养易吸收的特点。但在许多情况下，求生者往往没有做食物的炊具，所以，他不得不改变一下做饭的习惯。下面的方法简便、有效，不妨一试。) v4 E9 U7 y2 g
⑴．炭火烤食
$ V! ^7 b/ j3 m% Q7 n# g9 C植物的块根，鱼、鸟、淡水贻贝和其它许多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一层粘土或包上一层树叶，用这种方法绝不会烧坏食物。1 b! u/ J' g% z, T; T
0 B( r/ L' {/ Y( g采用此方法既不用拔毛，不必去内脏，也不用刮鱼类的鳞，到食物完全熟透后，只要剥去包在外面的泥巴，毛、鳞即可泥巴脱去。 k2 D) I3 F5 z2 d8 Q
⑵．篝火烤食
! w: f# u3 P5 |# s7 c# ?% r. y把野兽、小鱼、鸟、植物根茎小块，穿在湿木棍或小树枝上，直接放在篝火上烤制。 }, ~0 i( }* Z7 ^6 Y1 ~
⑶．热石蒸食# i6 X( F& Y% G8 P3 t2 c9 j: D
这是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不错。方法是把带贝壳的食物直接放在烧热的石块上或石块中间烤（某些肉料要用树叶或草包起来），再在上面盖一层沙子或泥土。等食物熟透后，一扒开泥土，蛤蚌、牡蛎等物便张开了嘴，即可食用。
+ F2 e. A& d. ?# y' |⑷．土坑烤食5 R9 p$ T& C" I) p Q
先在泥地上挖一个30～40厘米深的坑，将肉块、鸟蛋、块根及贝类食物放在坑底，在坑内放上绿色植物的叶子、青草或能保持食清洁的布。然后在小坑上盖一层2厘米厚的沙子或泥土，把火堆设在上面。但是不可把肉块放在树叶堆里烧，这样会产生烟熏味。
. w9 o8 E6 y' Z q: a" s) c U⑸．瓦罐煮食) n- H, N+ r: c
用泥土做一个土制瓦罐煮食物，内部衬一层箔，然后往里放干净水和要煮的食物，再加入烧热的石块，直到水开了。用大绿叶盖上至少1小时，直到食物完全煮熟。 |
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发表于 2012-11-28 22:33:19
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