现在有没有哪家饭馆不用地沟油

芙蓉姐姐

问问现在余下镇有没有哪家饭馆不用地沟油，敢不敢站出来，接受人民检查、监督？？？
! o* B( h* x) U! y. a这才是大事，不要关注放炮这样的鸡毛蒜皮{:5_178:}

芙蓉姐姐

地沟油

　　一、地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；
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+ R0 m- n( T- n+ H二、是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；


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- }( j# ~2 Q' v" H, ]* |6 r; l三、是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。  
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3 Y- h9 R( W" k# F. B据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变

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4 z# m( a- w4 }/ D地沟油的鉴别



8 y# t4 ?/ d$ o  E0 E     鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
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　　一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

　　二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

6 U4 U4 T5 W, r; d& B; n　　三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

2 n# O! F* r. t/ Y$ `7 T. w　　四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
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　　五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告
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芙蓉姐姐

论坛有搞化学的吗？{:5_174:}

芙蓉姐姐

给大家出出主意{:5_199:}

麒麟狼

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我见过，以为油里面加酱油了呢！
谢谢楼主！

很坑爹

谁都不敢保证自己没有使用地沟油，这是必须的