“标哥”式慈善：“剩宴点子”不文明！

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前言：

8 o8 {+ n" M# t! i( i$ W0 z江苏黄埔再生资源利用有限公司董事长陈光标率领其公司40名员工来到南京街头一饭店吃剩饭、剩菜。在出发前，陈光标不仅给员工开了“动员大会”，还给每个员工发了一双筷子，并强调：“说百遍不如做一遍”。陈光标表示，从明天开始其公司食堂不烧晚饭，鼓励员工走上街头饭店吃剩饭、剩菜，希望能够以点带面，让更多人节约粮食和水电。

- ~/ j3 ~3 q0 X6 @4 U, h! z1 j( L1 Z我们提倡节约，却并不提倡吃剩菜剩饭。首先是因为剩宴口味差、营养价值低，更重要的是某些剩菜存在污染的可能，吃剩的素菜则会产生大量的亚硝酸盐，不利于人们的身体健康。我国当前的食品安全问题已频敲警钟，一旦剩菜剩饭堂而皇之地上桌，那安全岂不是更无保障了吗?
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另外，陈光标这么兴师动众地带员工吃剩饭，这单该咋买?是不是每个店家都要准备双份菜单两个价格了?再有，以前就有顾客指责店家有剩菜上桌现象，现在假如倡导吃剩菜剩饭，那就不是宰客是节约了?那些不想吃剩菜的顾客有没有可能躺着也中枪?剩菜剩饭可二次生财，店家会不会“粒粒皆金银”，会把前几天的剩菜剩饭都端上桌?

“餐桌文明”当然要倡导，但是吃剩宴不是文明与节约的主流。我们倡导的餐桌文明最重要的是“酌情点菜，不留剩菜”，而不是你点“盛宴”我吃“剩宴”。陈光标作为公司老板，当然“一呼百应”，底下无有不从。但事实上，不是所有人都爱吃剩菜剩饭的，可哪一位员工会公然拂了老总之意拒绝吃剩宴?从这一点来看，陈光标其实是利用自己的身份与权力对员工施加的一种“软暴力”，标哥的这一“剩宴点子”非常不文明。
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5 B. T1 B7 R; I" _% x0 n' y7 M说心里话，看到“陈光标奖吃剩饭服务员”感觉有些五味杂陈。
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服务员围在那里吃客人吃剩的饭菜，想必心里也很忐忑。或许是在“倒掉可惜”的心理支配下，大家才吃起客人所剩的饭菜。可就在他们吃得津津有味的时候，客人突然出现了，于是他们“有点脸红、不好意思”起来，这样的场景显然是尴尬的。还好，他们遇到了陈光标，不但没有受到鄙视，反而“吃剩饭”却让客人很感动。因为在陈光标看来，请老家客人吃完饭“打包”后也没有剩下多少饭菜，尽管如此，“他们还是把它吃掉”了。

6 Y2 F/ M6 y2 k( }; C+ H% b$ j; ?, Z# h$ u服务员吃剩饭让陈光标感动的同时，当天也发微博通知五位服务员过来领奖，不过快五点了，他们还没过来拿，“微博到今晚6点截止，(服务员)是不好意思、还是不知道，我现在也不清楚。”陈光标说。
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陈光标表示此举目的是“以点带面，号召更多人节约粮食”，并称“我是上午11点发的，鼓楼(饭店所在地)那么近，微博转发量那么多，我相信他们还是会得到这个消息的。”

与陈光标高调做事一样，陈光标奖吃剩饭服务员同样也很“高调”。恐怕那些“吃剩饭的服务员”因“高调”也不敢前来领奖。除了“不好意思”，大概还有“店规”在起作用。
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在吃剩饭这件事上，陈光标本意显然不是想做个榜样人物，号召人人都去酒店找剩饭吃。一来，都去吃，酒店里没那么多剩菜剩饭；二来，不是每个人都能有下得了箸的心理素质。标哥想必也没吃人剩饭的嗜好。就像他高调炫捐一样，陈光标用几近自贱的形式，发泄着对现实的不满。

很多人对于不满的现实，或愤世骂人，或煽情批判，但大多停留在嘴上功夫，或者纸上功夫。陈光标的骂功，却表现在行为艺术上。与前者的区别在于，他用高调炫捐，替代了骂骂咧咧的不信任；他用一罐空气，替代了怨怨艾艾的不满意；他用一盘剩菜，替代了叽叽歪歪的不平衡。

陈光标的行为艺术，如果改为嘴上的骂声，纸上的批判，或许反而不会招来太多的讥议。吃剩饭这事，陈光标批判奢侈浪费的含义，远胜于裹腹充饥的目的。否则，标哥可以遣人到酒店候着，打包带回来吃。但那不叫批判，叫乞讨。

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陈光标带人吃剩饭时，员工吃得直翻眼珠，标哥吃得入情入戏。你知道别人戳过筷子的剩菜不卫生，陈光标也知道。陈光标每一次作贱式的高调，都是想极致地彰显某种对现实的批判。如果将他批判现实时表现出来的行为艺术方式，用榜样的标准去衡量，那一定是会错了陈光标真正的用意。
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陈光标高调炫捐，人说炫富。那些炫餐的将钱财倒进了垃圾桶，人们能司空见惯般地去包容，却包容不了陈光标劝诫浪费时吃人剩饭。有钱的人嘲讽陈光标倒了他们的胃口，其实许多人不是倒在生理上，而是倒在心理上。他们心里有自己的一本财富账。倒是我们这些普通人，实在没有在陈光标面前表现清高的必要。我们做不到像他那样，他也没要求我们那样去做。嘲弄一个悯贫讽奢的吃剩饭者，不如去责难那些如土挥金的炫餐者。如果我们都因陈光标吃剩饭而心存善意，而倒了些暴殄天物的胃口，倒也中了标哥的下怀，不枉他那些艰难下咽的剩餐。

据我所知，很多酒店就明确规定服务员不得吃客人饭菜，不准把酒店的饭菜带回家。媒体也曾报道过这样一件事，一位酒店的女员工想把客人吃剩的菜带回给孩子吃却被发现，就遭到该酒店的处罚。

当然，陈光标请客人吃饭的南京这家酒店是否有这样的规定，外人不得而知。不管怎么看，陈光标奖吃剩饭的服务员，有可能是让这些服务员害怕的。早知如此，还不如在请客人吃饭时，少点些饭菜，来个“光盘行动”，或许这样比高调奖吃剩饭的服务员效果要好些。

可从服务员吃剩饭领奖“不好意思”中，或许会品出些“味道”的。大概国人都有吃剩饭“不好意思”的心态。这也表现在很多地方。比如很多人到酒店用餐，都很少把剩下的饭菜打包，也是“不好意思”的，以为那样是很丢面子的事。
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在“不好意思”这一点上，我们不妨学学鲁迅。在留学日本期间，有一次鲁迅和徐寿裳一起吃面包，许寿裳先是不吃，而是用手把面包皮一块一块揭下来，丢在桌子上。鲁迅见了，觉得丢了这些面包皮很可惜，就拣起来自个吃了，一块也没有剩下，全塞到了嘴里。

7 J; f6 ?0 C/ S) I2 s1 l% r许寿裳目瞪口呆，惊讶不已。鲁迅则一脸的平静，一点儿不觉得难为情，对许寿裳说：“我喜欢吃。”许寿裳信以为真，以后要是两人再在一块儿吃面包了，许寿裳都是把揭下来的面包皮送给鲁迅，鲁迅接过来，仍是照吃不误。

- E& ]1 Z; ?2 G9 j/ i( \有人把鲁迅的这种“我喜欢吃”归之为农民化。而鲁迅这种农民化的“我喜欢吃”很令一些所谓的阔绰者不屑。

正是国人的“难为情”和“不好意思”，导致了中国式的“剩宴”。而中国式的“剩宴”倒掉的粮食据说每年有两亿多斤，而公款“剩宴”则是“主流”，官员们往往“爱面子”，也是把宴请搞得很奢侈，因而提倡“光盘行动”更应该从官员做起。
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官员们要有“农民化”的情结，也要有陈光标“节约粮食”式的“高调”，如此“以点带面，号召更多人节约粮食”才是明智之举。
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金属风暴

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