不用炊具也能在户外做美食

帅帅春玉米地

在户外探险中，最好每天能吃一顿热食。熟食具有调理肠胃、消毒杀菌、营养易吸收的特点。但在许多情况下，求生者往往没有做食物的炊具，所以，他不得不改变一下做饭的习惯。下面的方法简便、有效，不妨一试。
, G* U8 j- u7 ^* v6 G8 L7 [; [⑴．炭火烤食
- |- P) h: K) }7 q植物的块根，鱼、鸟、淡水贻贝和其它许多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一层粘土或包上一层树叶，用这种方法绝不会烧坏食物。
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. s; W& d( d0 s. k! B1 Z采用此方法既不用拔毛，不必去内脏，也不用刮鱼类的鳞，到食物完全熟透后，只要剥去包在外面的泥巴，毛、鳞即可泥巴脱去。
+ |& u: R1 ~8 s( a2 e# [* X⑵．篝火烤食
9 r, E! t( \# r% D1 [0 z把野兽、小鱼、鸟、植物根茎小块，穿在湿木棍或小树枝上，直接放在篝火上烤制。
( F/ z+ @! x1 d6 @- W) y⑶．热石蒸食
这是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不错。方法是把带贝壳的食物直接放在烧热的石块上或石块中间烤（某些肉料要用树叶或草包起来），再在上面盖一层沙子或泥土。等食物熟透后，一扒开泥土，蛤蚌、牡蛎等物便张开了嘴，即可食用。
⑷．土坑烤食
' `: y0 Y+ E6 F* d: Q先在泥地上挖一个30～40厘米深的坑，将肉块、鸟蛋、块根及贝类食物放在坑底，在坑内放上绿色植物的叶子、青草或能保持食清洁的布。然后在小坑上盖一层2厘米厚的沙子或泥土，把火堆设在上面。但是不可把肉块放在树叶堆里烧，这样会产生烟熏味。
1 e( ]; s, _: B! @5 j⑸．瓦罐煮食
4 c* v) O4 R: ~4 i2 L用泥土做一个土制瓦罐煮食物，内部衬一层箔，然后往里放干净水和要煮的食物，再加入烧热的石块，直到水开了。用大绿叶盖上至少1小时，直到食物完全煮熟。

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