你认识“放心肉”吗？

迷失的心

　市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。　　“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。
$ U& N! @6 R! L　　三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
　　长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。
/ s" ^3 V4 v1 t9 G3 V( h　　椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
# z0 L/ r& L' q5 V5 s* ^' p( a! y+ ?　　圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。
# F  o) b4 @1 u( j& ]5 w　　这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其 他印章，一般是有害化处理章，不能食用。

魔炎剑心

很多情况都看不见章的

无官一身轻

学习了

户县草民

忘记是哪一年了，那一年过年的时候西安电视台连续曝光户县屠宰点杀猪注水。也就是那一年过年买了几斤肉，买回来后因为时间的关系没有及时做，在塑料代里放了一天后才拿出来，结果发现电视台曝光真的很有作用，放了一天的肉塑料代里居然没有一点水，肉很干。平时买的肉，从市场拿到家塑料代里都控出不少水来。没有买过不注水的肉之前还以为肉应该是这样呢，那一次才知道原来没有注过水的肉会那么干。结果那次烧出的肉果然比已往买的肉好吃许多，烧出的肉很香很嫩...............。电视台曝光风过后，很快余下的肉又回复到以前的样子了。:'(