金针菇的营养价值有哪些

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究竟金针菇的营养价值都有哪些呢?最近有媒体称，有致癌金针菇流入市场，这则消引起人们的恐慌，于是对金针菇拒而远之。中医认为金针菇的功效还是蛮多的，有补肝抗癌等5大金针菇的营养价值养生功效，但有些人不适宜食用。

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值1、抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值2、促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇的宜忌。#p#副标题#e#

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金针菇的营养价值3、抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
金针菇的营养价值4、抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
金针菇的营养价值5、防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
一般人群均可食用，但这些人不宜食用：1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。