猴子捞月 发表于 2011-4-10 09:51:26

上王村“石子馍”

    石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。http://www.huxianbbs.com/data/attachment/album/201104/09/2255233vhv686hcgppgvoo.jpg由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。
　　据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。http://www.huxianbbs.com/data/attachment/album/201104/09/225520nlkzj3h4ok3n3o3o.jpg
    唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连就外宾吃后也大加赞赏。http://www.huxianbbs.com/data/attachment/album/201104/09/225455shsl0hhuz3qq0wrr.jpg

老城墙 发表于 2011-4-10 09:59:25

买了十个回来尝了尝，很好，味道不错。:lol

光明使者 发表于 2011-4-10 23:05:31

第一次尝到了带馅的“石头馍”，我一气吃了5个，真好吃！{:4_270:}{:4_270:}{:4_270:}

繁星点点 发表于 2011-4-11 10:41:30

好吃！{:4_93:}

终极杀手 发表于 2011-4-11 19:50:57

光明使者 发表于 2011-4-10 23:05 static/image/common/back.gif
第一次尝到了带馅的“石头馍”，我一气吃了5个，真好吃！ ...

这话是真的。{:4_270:}{:4_271:}

金属风暴 发表于 2011-4-28 22:08:14

{:4_271:}
页: [1]
查看完整版本: 上王村“石子馍”